方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
韭菜盒子
别名: 韭菜盒子
简介
韭菜盒子，胶东地区（烟台.青岛）也称“哈饼锄板 ”、锅贴，是一种以面粉，韭菜或者生猪肉为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。韭菜盒子表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
推荐
价值信息
功效与作用
- 增进食欲
- 健胃消食
- 散瘀活血
- 杀菌消炎
营养价值
韭菜盒子中含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物以及大量的粗纤维，能够促进人体的肠道蠕动，治疗便秘。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用韭菜盒子，便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群宜多食韭菜盒子。
- 忌
- 阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食韭菜盒子。
关于吃
孕妇能吃吗
韭菜盒子的主要成分是韭菜。孕妇慎食，可以吃少量韭菜的，但是不能吃太多，因为韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，可以结合其它食物一同食用。
上火吗
不上火
怎么吃
韭菜盒子不宜过多食用，每次应控制在150g左右，过多食用会导致上火且不易于消化，阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
韭菜盒子于锅中煎熟后即可食用，可配于豆浆、米粥作为早餐食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
在制作韭菜盒子时，应挑选叶片狭小而长，色深绿色的韭菜为佳，这种韭菜纤维较多，且富有香味，用于制作韭菜盒子会更为美味。
制作技巧
在制作韭菜盒子时，应挑选叶片狭小而长，色深绿色的韭菜为佳，这种韭菜纤维较多，且富有香味，用于制作韭菜盒子会更为美味。
保存技巧
韭菜盒子不易于保存，建议即热即食，且隔夜的韭菜盒子不宜再次食用。
更多分类
精选头条
正在加载