方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
黑醋
别名: 黑醋
简介
黑醋具有提高胃液和唾液的分泌，加速肠道消化和对营养物质的吸收，增加食欲。
推荐
价值信息
功效与作用
- 开胃消食
- 降血脂
- 降血压
- 养颜
营养价值
黑醋是高粱发酵酿造而成的，富含多种矿物质和多种氨基酸。经常适量地饮用有降降血脂，降低血液粘度，降低胆固醇。推迟和消除疲劳。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用黑醋
- 忌
- 高血压、心血管疾病、脾胃湿盛、外感初起者、胃溃疡、胃酸过多者慎食黑醋
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇能吃，食用时加入少许食醋，味道更佳,但是不可以多吃。
上火吗
吃黑醋不会引起上火，黑醋 *降低胆固醇，软化血管，降低血液粘度。 *降血脂，减肥增肌，常年吃醋，可减少肥胖症的发生。
怎么吃
黑醋搭配食物一起进食或与食物搭配烹调，调味进食。
黑醋在锅里蒸煮的时间不能过长，过高温度破坏氨基酸，降低黑醋的营养价值。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察生产日期和品牌
制作技巧
黑醋搭配食物一起进食或与食物搭配烹调，调味进食。
保存技巧
常温即可
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