方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
苹果梨
别名: 苹果梨
简介
苹果梨原产于吉林省延边朝鲜族自治州，是由梨树嫁接苹果枝所结出的水果，口感介于苹果与梨之间。苹果梨形状扁圆，颜色为黄绿色，阳面有红晕，果心较小，果肉呈白色。成熟期为9月下旬至10月上旬
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价值信息
功效与作用
1.化痰止咳
苹果梨含有丰富的纤维素和水分，能清肺润肺，具有消痰止咳的功效。
2.促进代谢
苹果梨所含的水分很高，而且富含多种维生素，能促进肠道蠕动，具有利尿的作用。
3.增进食欲
苹果梨含糖量高，水分高，而且质地脆，甜酸适度，有助于消化和增进食欲。
营养价值
富含蛋白质、脂肪、钙、磷克、铁、胡萝卜素等多种人体必不可少的营养物质，具有燥湿健脾、软化血管、和胃止呕止泻、消痰止咳等保键功能，被营养学家誉为“保健食品”、“功能食品”。
副作用
苹果梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用苹果梨。
- 忌
- 糖尿病患者不宜多食苹果梨。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇可以吃苹果梨。怀孕期间可以多吃水果。
上火吗
不上火
怎么吃
苹果梨的皮含有很高的营养水分，可以用盐水浸泡后带皮食用。
苹果梨加入柠檬汁和蜂蜜凉拌食用，还可心养颜。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
挑选苹果梨应选择个头较大，表皮没有突起的斑点和伤痕，而且重量较沉的水分更充足，味道更甜。
制作技巧
苹果梨与朝鲜风味的辣白菜一同食用，可使小菜更加爽口。
保存技巧
保存前确保苹果梨的表皮没有受损，因为苹果梨受到碰撞会散发出大量的催熟激素；
不要把大量苹果梨放在一起，可三到四个密封放入塑料袋中，放在阴凉通风处。
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