方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
米糠油
别名: 米糠油
简介
米糠油是由稻谷加工过程中得到的米糠，用压榨法或浸出法制取。米糠含油约18%。米糠油除供食用外，可用于制肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等。
推荐
价值信息
功效与作用
降血脂
米糠油食后吸收率达到90%以上，含有丰富维生素E、谷维素等成分，降低胆固醇和血脂，促进人体生长。
营养价值
米糠油是一种营养价值很高的食 用油品种。米糠的组成成分为油脂，蛋白质，无氮浸出物，灰分、
维生素E、甾醇、谷维素等有利于人体的吸收。
副作用
无副作用
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用米糠油。
- 忌
- 减肥人士以及冠心病患者人群米糠油。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃
上火吗
不上火
怎么吃
米糠油不宜反复使用，以免产生致癌物质。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
米糠油色泽浅黄,透明澄清。滋味芳香,没有异味。
制作技巧
米糠油不宜反复使用，以免产生致癌物质。
保存技巧
常温保存即可
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