飞蟹
简介““飞蟹”是“三疣梭子蟹”的同义词。三疣梭子蟹俗称梭子蟹、白蟹，是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
季节9-10月
▸功效与作用
1.舒经活血海蟹富含蛋白质，对治疗跌打损伤，瘀血肿痛，筋断骨碎有一定功效。
2.抗结核作用
海蟹对患有结核病的病人具有康复作用。
▸营养价值(好处)
1、飞蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖，口味极佳。飞蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜飞蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。▸副作用(坏处)
蟹肉营养虽好，但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。▸能吃吗
能吃，海蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值。▸怎么吃
1、最常见的烧法有两种：家蒸和煮萝卜汤，酒店点击率最高的是家蒸。2、海蟹鲜食：海蟹一般用作蒸煮、煎炒食用，风味十足。
3、海蟹腌食：海蟹也可以腌食，将新鲜海蟹浸泡在盐卤中数日，即可食用。