小苏打其实就是碳酸氢钠，在生活中常常被用来作为食品的膨松剂，在食品的制作过程中起着非常重要的作用。在一般的情况下小苏打都是呈现白色的晶体状的，没有什么刺鼻的气味，不过需要注意的是，小苏打并不稳定，在高温的时候容易被分解掉，所以保存要低温。
保存小苏打的时候还要注意放在烦躁的环境下面，如果把小苏打放在潮湿的地方的话也会慢慢的被分解掉。另外有一种说法，就是可以用小苏打粉减肥，这是真的吗?
想用小苏打粉减肥的话，可以试一试每天喝一杯放了小苏打的柠檬水，有的人两星期减掉6斤。如果家里有浴缸，偶尔泡一次澡，放两勺小苏打，10分钟后你就会发现自己大汗淋漓，是排毒减肥的好办法。小苏打粉还有美容的功效，洗脸的时候，在洗面霜里放上一点，你会发现泡沫变得细腻丰富且有弹性，洗过的皮肤干净清爽，鼻子周围的黑头也干干净净。刷牙的时候，牙膏上放一点，牙齿会刷得很干净，甚至一些黄垢也会掉。
对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。
小苏打粉在生活中扮演的角色还是非常重要的，它能够帮助解决很多的问题，但是在使用小苏打粉的过程中有几点还是需要注意的，那就是不能长期的食用小苏打粉，否则容易对食用者的消化系统、心血管系统等等造成一系列的危害。