蜂蜜一般属于弱碱性，但食物酸碱性与肠道环境以及人体血液的酸碱度和痛风等并没有任何的关系。
从溶液上酸碱度看蜂蜜属于弱酸性的蛋，从食物酸碱度上看却是弱碱性的食物，而食物的酸碱度与食物本身的pH值并没有任何的关系，只取决于食物代谢之后产生的酸碱性。蜂蜜的代谢产物中富含钾以及酶，同时也含有钠等碱性元素，因此pH值，虽然呈酸性的蜂蜜实际上是碱性食物。
蜂蜜虽然是碱性的食物，但是适当的喝一些蜂蜜泡水，在进入身体之后可以有效的中和胃酸，对于高尿酸血症以及痛风的患者，可以起到辅助治疗的作用。蜂蜜中含有的糖分是比较多的，在平时的时候适当的喝一些蜂蜜水，能够起到促进新陈代谢的作用，也可以为机体提供能量。但需要注意的是，如果患上了糖尿病的患者尽量不要喝太多的蜂蜜水，避免导致血糖出现升高的症状，也有可能会导致身体不适。
平时适当的喝一些蜂蜜水对身体有一定的好处，还能够补充身体所需的营养，也能够起到清热去火的作用，但不建议喝的太多。