高血压通常情况能吃食用色素，但是避免摄入过多。
高血压通常是血管壁的压力值高于正常，可能和不良的饮食和遗传等原因有关，食用色素属于一味食品添加剂，摄入量基本上比较小，高血压患者通常可以适量来，少量的收入通常不会对身体和血压的波动造成影响，食用色素可以增加食物的色泽和口感，能够增进食欲。
食用色素属于一种化学制剂，通常不宜摄入太多，否则会增加肠胃的负担，引起不适感，食用色素大量摄入也容易引起食物中毒，可能会造成腹痛、腹泻、腹胀等症状。
