决定头发颜色的是头发中色素颗粒的多少，后者与发根乳头色素细胞的发育生长情况有关。头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。正常人从35岁开始，毛发色素细胞开始衰退。而有的人20来岁就白了，医学上称少年白发，俗称“少白头”。
少白头的原因
少白头的发生原因比较复杂，既与遗传性、体质性因素有关，又与后天的各种因素有关。
后天性少白头。引起的原因很多：营养不良，如缺乏蛋白质、维生素以及某些微量元素(如铜)等，都会使头发变白;某些慢性消耗性疾病如结核病等，因造成营养缺乏，头发也比一般人的要白得早些;一些长期发热的病人，头发会黄脆甚至变白脱落;有的内分泌疾病，如脑垂体或甲状腺疾患，可影响色素细胞产生色素颗粒的能力而导致头发过早变白;脑炎、神经系统病变等也可使头发变白;白化病病人的皮肤、头发、眉毛都是白的;皮肤变白的疾病——“白癜风”，如发生在头皮上，头发也会变白;还有人认为，用脑越多，头发白得越早;有些年青人在短时间内，头发大量变白，则与过度焦虑、悲伤等严重精神创伤或精神过度疲劳有关。
老了长白发很正常，不过若白发提前到来，则要小心你身体状况是否异常了。白发长在不同部位也有不同的危害，我们一起来了解一下。
后脑勺白发——肾气不足
后脑勺对应的反射区是膀胱经。膀胱经虚弱的患者常伴有尿频、遗尿或尿失禁、小便不畅等症状。因为膀胱的主要功能是贮尿和排尿，所以，这类患者较之常人不易憋尿。而膀胱的排尿功能和肾气的盛衰有密切关系。
对策：益肾的饮食应男女分别对待。男性宜食用动物肾、狗肉、羊肉、鹿肉、麻雀、黄鳝、泥鳅、虾、公鸡、核桃仁、黑豆等;女性不妨食用干贝、鲈鱼、栗子、枸杞、首乌。当然，以上食谱，男女患者也要根据自己是肾阳虚还是肾阴虚有所选择。
误区：白发拔一根长十根?
长白头发的原因主要是由于细胞制造黑色素机能降低导致，所以白头发越拔越多，拔一根长十根的说法是没有科学依据的。但是，拔白头发会引发头皮炎症，同时同一个毛囊会生长数根头发，如果强硬将白头发拔除，会影响其他健康头发的生长，引起脱发等，所以不建议拔白头发。如果无法容忍白头发的存在，可以贴着头皮将白头发剪掉。
白头发越染发越多?
染发并不是直接导致白头发的原因。但是染发化学药剂会刺激头皮，对毛囊造成伤害，有些染发剂具有强烈的刺激物质，会破坏头发表面的“外衣”使发质颜色变淡，这些都间接的刺激白头发的生长。
很多人喜欢做头发时，染发和烫发同时进行，这对发质是致命的伤害，为了减少皮囊及头发的负担，染发和烫发至少要间隔2周。
一夜之间愁白了头?压力和白头发的关系
电视剧中经常会有主角生活上受到强烈的打击，一夜之间白了头发的剧情。这种情况现实生活中基本上是不可能发生的。
成人的头发每天大约生长0.35cm，不可能因为昨天的压力打击，今天就瞬间满头银发。
但的确过大的压力会造成血液循环不畅通，给头皮造成负担，间接刺激了白头发的生长。
吃海带可以黑发?迷信!
民间谣传吃海藻类的食物可以让头发变黑，这是没有科学根据的。人的头发原本是由蛋白质组成的。从头发营养的角度考虑，要多摄取含有丰富氨基酸的蛋白质食物，有意识的选择含有亚铅及铜的食品。无论是哪种食物，最重要的是不要偏食，要保证营养的均衡摄取。
改变少白头吃什么?
1.黑芝麻又名胡麻，性甘、平、无毒。
作用：补益肝肾，滋润五脏。由于肝肾不足所引起的身体虚弱、津枯便结、须发早白、未老先衰等均宜，具有美容乌发等效果。
食用方法：取黑芝麻25可捣碎，加适量大米煮成粥，每天一次食用，对“少白头”的白发变黑有良好作用。
也可与海带放在一起煮食。黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾、润五脏之功，适用于身体虚弱、头发早白。
2.枸杞子性甘、平、无毒。
作用：补益肝肾，对肝肾亏损致头目昏花、头发早白有治疗效果。
食用方法：内服煎汤、炖食，每次9-15克;熬膏浸酒或入丸、散均可。
3.仙人粥何首乌30～60克,红枣5枚,红糖10克,粳米60克。
先将何首乌放入小砂锅内,煎取汁液,去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣,加水适量煮粥,粥熟后加入红糖即成。
此粥有养血益肝、固精补肾、乌须发之功,适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂,分两次食用,连食7-10天为一疗程,间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
改善白头发现象，美发瑜伽按摩
·活动A(前头筋)&B(后头筋)区域
头部端正，面向前方，用5秒钟慢慢的将眉毛向上抬起，眼睛保持张开状态，目视前方
眉毛在最高处，保持动作5秒钟
慢慢的还原，再次练习，此动作做5组练习
·活动身体僵硬的关节锻炼(侧头肌)
脸部稍稍向上抬起，牙齿用力咬合，保持5秒钟。
然后慢慢放松腮部肌肉，恢复自然表情，此练习做3组。