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冬季养肺佳品——杏仁萝卜猪肺汤

养生专家


  寒冷冬季的到来,让很多朋友都开始注意滋补养生来了,因为这寒冷的冬天单靠咱这小单薄的小身板真是难以应付呀!今天小编就来向大家介绍一款吃了后能养肺化痰的补品——杏仁萝卜猪肺汤,大家一定要仔细认真的学哦!千万不要辜负小编这一片心意呀!


  说起这杏仁萝卜猪肺汤可真是一款滋补的佳品,咱单从这名字来看就知道它有多暖身了,因为不但汤能去寒,这杏仁和猪肺也是暖身的佳品呢,而这萝卜更不用说了,更是营养丰富,很多老年人都称冬吃萝卜如人参呢!下面我们就一起来看看萝卜的功效吧!


  萝卜,又叫“莱菔”,我们这里主要说的是白萝卜(其他还有的红萝卜、胡萝卜等等,会放在以后的栏目中讨论)。萝卜所含营养十分丰富,含有多种维生素、矿物质,其中维生素C的含量比梨和苹果高出近10倍。


  中医认为,萝卜性平,味辛、甘,入脾、胃经,具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效,主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。萝卜也是我们做菜时的常用配菜,尤其是做烧菜和蒸菜的时候,加入萝卜更能使味道更加香美。


  萝卜一般适合于用来烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。另外,萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,也可以用红萝卜替代,平时不爱吃凉性食物者以熟食萝卜为好。萝卜除可生食,炒食外,还可做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处,用法很多,随自己需要而定。


  最后要注意,白萝卜主泻,胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

  知道了以上的白萝卜知识,那就让我们进一步来学这道萝卜做的菜吧!


  主题:杏仁萝卜猪肺汤

  食材:猪肺250克,萝卜20克,杏仁9克,盐5克,味精5克,料酒10克,葱、姜少许,大料、花椒、胡椒粉少许,香菜少许,清汤1500克。

  做法:先将猪肺、萝卜洗净切成块,杏仁去皮,香菜切成段,大料、花椒包好;取大砂锅一个,将萝卜块放入,在上面放上猪肺,再放上杏仁,放入葱姜片、花椒、大料包,加入清汤、料酒、盐,大火炖至熟烂时再加入味精,挑去葱姜片、花椒、大料袋,加入少许胡椒粉,撒上香菜段即成。

  功效:这道汤能补肺止咳,宽胸化痰。适合于常常感到胸闷、咳嗽、痰多的人食用。


  温馨提示:通过上面的介绍,这回您该了解到萝卜的好处了吧,所以千万不要小看了这款杏仁萝卜猪肺汤哦!冬季天冷气干,肺气耗费较多,此时正是我们用这款汤来补肺养身的大好时机,吃货们千万不要错过这个大吃特吃的季节哦!

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