从营养学角度看，没有不好的食物，只有不好的搭配，搭配相忌不仅会破坏营养价值，影响吸收，还会危害身体健康，严重还会引发中毒或导致疾病。
茄子是日常生活中最为常见的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等多种营养成分，具有防癌抗癌、抗衰老等功效。
茄子含有维生素E，能增强体内抗氧化物质活动，从而减弱和清除自由基的影响，常吃可以降低血液中胆固醇的含量，达到抗衰延年的目的。
茄子含有的龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定的功效。
茄子连着皮一起吃最有营养，因为茄子皮含有丰富的B族维生素，它能在代谢的过程中支持维生素C。
适当吃点茄子，可能给身体带来哪些好处?
第一、保护血管，预防心脑血管疾病
在生活中，心脑血管疾病可谓是健康杀手，罹患心脑血管疾病的人不断增多，这个时候，你不妨吃点茄子，保护好血管，有效的预防心脑血管疾病的发生。
吸收茄子中的维生素P，能够不断地增强细胞的附着能力，以此能够增强毛细血管的弹性，对于避免血管破裂是很有帮助的，让你很好的预防心脑血管疾病的发生。
第二、减低胆固醇
导致你诱发心脑血管疾病，还可能是因为你血液中胆固醇浓度较高导致的，这个时候，科学的降低胆固醇显得很关键。
吃点茄子，刚好能吸收其中的皂草苷，从而能够促进蛋白质、脂肪的合成，更好的降低血液中的胆固醇，更好的促进血液流动。胆固醇降低了，血液流动更加顺畅，身体自然健康很多。
第三、促进消化、预防胃肠道疾病
当前，因为吃的不科学、不合理，导致胃肠道疾病高发，这个时候，科学的缓解胃肠道疾病，显得尤为关键。
在吃茄子的时候，能够吸收龙葵碱，这种物质可以抑制消化道不适，从而能够帮助你预防胃肠道疾病，让你获得健康的肠胃。
第四、缓解内痔、促进排便
痔疮的出现，无疑给人们的健康，带来非常大的影响，适当的吃点茄子，能够很好地治疗内痔出血，对于便秘也有很好的预防作用。
通过吃茄子，能帮助你缓解内痔，促进排便，让你免去痔疮带来的不适之感，希望你能多重视。
茄子与墨鱼相克，同食易引发腹泻腹痛，另茄子与螃蟹相克，同食容易伤人伤胃。