夏天多吃此菜,改善气血,提高智力

发布时间:2019-06-27 2688人阅读

随着三伏天的临近,北方的菜地里豆角慢慢成熟了,各种品种的豆角在菜市场随处可见。这道菜,很少有人做,即使经常去饭店中吃饭,菜单中也没有这样的一道菜:豆角炒鸡蛋,

鸡蛋是生活中常食用的食材,每个家庭中几乎都少不了,鸡蛋的营养丰富,不管是作为早餐还是午餐,做法多多。这道菜的做法还是比较简单,夏季的豆角,搭配鲜香的鸡蛋,不妨做做尝尝口味如何。

【豆角炒鸡蛋的正确方法】

食材:豆角半斤,鸡蛋三个,少许的植物油,胡椒粉若干,食盐少许,白醋少许等等,小葱少许等等。

1、先将豆角去掉头尾,清水洗干净,然后焯水,切成一小段装盘备用。

2、准备鸡蛋打碗中,加入少许胡椒粉,白醋和食盐均匀的搅拌。

3、锅中放入一些植物油,倒入准备好的鸡蛋液,待鸡蛋液成型盛出装盘。

4、锅中再次倒入植物油加热,倒入豆角末,翻炒2分钟以后,倒入准备好的鸡蛋,搅拌。

这道鲜美酸爽,营养价值颇丰,而且帮助改善胃口,调理脾胃,吃肉少的不妨多吃豆角炒鸡蛋。

【豆角搭配鸡蛋的好处】

豆角富含丰富的维生素和许多的矿物质,不仅仅可以调理脾胃,还具有补肾的功效,而且还可以缓解体虚,增强身体的免疫力,抵御一些疾病的发生。两者搭配来做,有利于心血管的健康,改善便秘,促进肠道的蠕动,还有助于提高智力和大脑的发育,而且改善气血,缓解虚弱症的作用,适合夏季来食用。