猪身上最好吃的部位,价格却是排骨的一半,老板:不买是“傻子”

发布时间:2019-06-19 2840人阅读

俗话说的好:“猪全身都是宝”,猪的身上有很多很多好吃的部位,但要论起最好吃的地方,我想还应该是它,那就是猪肘子拐弯处的那一块。这块肉比排骨还要便宜,但却比排骨还要好吃好几倍呢!

这一块肉炖汤的时候,那才叫做美味,才叫做香呢!我自从吃过一次之后,便深深地爱上了这道菜。有时候去菜市场买排骨,那里的老板都让我把猪肘子拐弯处的肉给买走,也不知道老板是不是暗恋我呢(嘻嘻,自恋一下),当时我还不相信,以为他是在骗我。直到他说:大妹子,买走吧,这块肉最好吃,不买是傻子。

我就暂且相信他一回,不过当我拿回去,让姥姥做给我吃之后,我才真正的感谢那个老板,因为这块肉真是好吃。记忆中最美好的回忆就是那块肉了,那时是姥姥做给我吃的。我一边请教姥姥,一边记笔记。姥姥对我说,这块肉要炖的越久,钝的越烂越好吃!姥姥还告诉我,在炖猪肘子的时候,一定要把它表面的泡沫都洗掉,那样炖出来的肘子才是真的好吃呢。

姥姥还说,炖猪肘子的时候,我们可以加上些酱油上色,让它的颜色看起来更加鲜艳,更有食欲一些。然后将所有的食材下锅之后,就用大火将它给烧开,然后再用小火慢慢地炖。直到猪肘子的皮变软,肉变烂之后再吃,那味道才是顶呱呱。