吃到健康有益的饮食，想必是所有人的期盼，不少商家也就借此心理，提供各种「健康食品」，赚个盆满钵满。神乎其神的介绍，专业术语的狂轰乱炸，再加“专家”研究，消费者们通常就迷迷糊糊地掏了腰包。
一、真伪健康概念混着说
黑茶不仅仅是抗氧化防衰老，还拥有区别于其他茶叶的独特功效
通常，并不是说吃了抗癌食品就能避免癌症，更不是吃了它就能治疗癌症。它是指：长期食用足够的量，某些癌症的发生风险会低一些。实际上，目前所说的那些「抗癌食物」，并没有其它过硬的证据支持。来自实验室或动物实验的结果，未必能够在人体上体现。严谨的科学机构是不会推荐某种特定的「抗癌食品」，而是把那些所谓的「抗癌食品」作为全面食谱的组成部分。
二、富含人体必须的物质
青海特产臧牦牛肉干，富含蛋白质，钙，磷，血红蛋白等多种人体必需的营养素。
维持人体正常运转，需要许多物质，但「人体必需」跟「需要补充」是两码事。有些物质必须要人体自己产生才有用，吃进来的并没有用，比如胶原蛋白和各种酶（即「酵素」）。有些物质，只要能正常吃喝就不会缺乏，比如脂肪、碳水化合物、磷、氯、钠等等。用某种食物含有多少「人体必需的物质」来显示它有多「健康」，完全是偷换概念。
三、含有多种营养成分
海参含有50多种微量元素，吃野海参的好处，绝对真实！
含有多少种营养成分」是个没有价值的指标，因为任何一种食物都会含有多种营养成分。人体需要从食物中摄取多种营养，每一种营养成分又有各自适当的需求量。对于健康人来说，均衡的膳食就基本能保证人体需要的各种营养了。所谓优质食物，是指它能高效提供某几种机体需求量大或容易缺乏的营养成分（比如蛋白质、粗纤维、维生素等），而附带的需要限制摄入的营养成分却比较少（比如脂肪和糖）。撇开以上，简单地说「含有XX种维生素、XX种矿物质等人体需要的营养成分」，只是一句正确的废话。一块猪肉、一杯果汁，甚至一把野草，也一样可以堂而皇之地跟你推荐说：我也是含有多种营养成分的。
四、食物营养价值进行恶性对比
红枣我维生素比苹果高100倍，养颜抗癌防老
玫瑰盐的含铁量是普通盐的几十倍，螺旋藻的蛋白含量是牛奶的二十多倍。真相是——普通盐中几乎不含有铁元素，玫瑰盐中只要有一点点铁，自然会高出很多倍；牛奶光是水分就占了百分之八十多，拿脱水的螺旋藻和牛奶比，一把螺旋藻的蛋白是不少，但你一顿能吃那么多吗？还有，任何不考虑「吃多少」而直接说「好很多」的宣传，都是「耍流氓」。好比上面的例子，「玫瑰盐」的铁含量再高，我们每天只能吃几克盐，通过盐补充的铁，大概要先把自己咸死。
台湾大学最新研究发现：普洱茶可降血脂
任何大学的研究发现，常常只是在特定条件、特定体系中的初步研究，有科研价值，但通常并不足以得出可以推广的「普遍性结论」直接造福大众。也就是说，大家若轻信某一个大学发表的研究，而忽略他们还需要很长的时间进行大量的后续证明，就会落入赚钱心切的商家的陷阱。误信夸大的研究结果，结果买到了并非真正有效的产品。
六、总结
群众似乎总是在「眼睛雪亮」和「不明真相」中游走。希望这篇文章能多少帮助到你擦亮眼睛。
市场上关于“健康食品”的忽悠还有很多。对于不具有专业判断能力的消费者，我的建议是：当看到一种“神奇得无法不心动”的产品，先冷静一下，再去看看有没有权威机构或者独立科普的介绍—，也请各位读者理性消费，切勿盲目跟风。