柿子饼是华北地区大家经常吃的一种新鲜水果，柿子的吃法十分多，能够晾干称柿子饼，还可以在柿子饼烂熟以后立即服用，一些东北三省的人还喜爱把柿子饼冷藏起來服用。有的人针对柿子饼是难以割舍，由于听说柿子饼吃多了可能会出現结石，柿子饼吃完会得结石吗?空肚服用柿子饼会出現胃柿石病。
一、柿子饼吃多了会得结石吗
1.空肚服用柿子饼。柿子饼中带有很多的柿胶,柿胶遇酸便会凝结成坨.当空腹服进很多柿子饼时,柿子饼中的柿胶便会与胃液胃内汇集成硬块,小点的如杏核,近于如握拳,并愈来愈大,以至没法排出来,医药学上叫“胃柿石病”.病人主要表现出强烈腹痛,恶心想吐,呕吐,厌食,情况严重可造成呕血,并引起胃溃疡因此,柿子饼一次不能多吃,而且要在餐后吃,由于这时候胃液已与食材混和,就不易转化成“柿石”了。
2.有些人觉得吃柿子的另外吞咽柿子皮比单吃柿子更有异味，实际上这类食用方法是不合理的。由于柿子饼中的单宁酸绝大部分集中化在皮中，在柿子饼脱涩时，不可能将在其中的单宁酸所有脱尽，假如连皮一起吃更非常容易产生胃柿石，尤其是脱涩加工工艺不健全时，其皮中含的单宁酸大量。
二、去涩的方式有很多，下边有一个非常简单便捷的方式给大伙儿。
1、微生物法脱涩：将苹果、梨、山楂果等与柿子饼混层(按1：10占比)堆积于密闭式器皿内，会耗费很多的co2，推动柿子饼无氧呼吸，造成溴化氢，使单宁酸汇聚而进行脱涩，一般需要5-7天時间，用以软柿。
2、温开水法脱涩：把柿果装进器皿内，随后灌进40至5零摄氏度的温开水，器皿口盖严，10-24钟头就可以脱涩，用以硬柿。