所以，胆固醇过高的人，可以吃肉，也可以吃鸡蛋，但是吃肉时要尽量吃瘦肉，避免过多的肥肉，每天吃一个鸡蛋是安全的。而胆固醇过高的人，也不适合吃大量的肉和蛋。
瘦子的胆固醇肯定不高吧？瘦子的血液胆固醇含量也可能高于正常，血浆胆固醇含量受遗传，性别，年龄等因素的影响。有胆固醇增高的家庭成员(特别是父母)，他们自己就更有可能出现胆固醇增高；在进入中年以后，胆固醇与年龄关系密切，尤其是在进入中年以后，胆固醇有升高的趋势；在停经前，女性的胆固醇有明显的升高。这提示我们，男性在40岁以后，而女性在绝经后，尤其是家族成员中有高胆的时候，都需要每年的体检，以及早发现胆固醇的升高。上述误区也请大家避免，那么什么是真正能控制胆固醇的最好方法呢？降低血中胆固醇的首选方法是，控制每日食用的油脂量，植物油脂控制在25克左右，动物油脂控制在25克左右。降低血脂的第二种方法是锻炼，锻炼的形式最好是慢跑，其次是力量锻炼，比如男性可以做下蹲锻炼，做俯卧撑锻炼。女性可以做下蹲运动，也可以做支撑板运动。
控制高胆固醇食物的摄入量是第三种选择，如果做好前两种，控制好油脂摄入量，多运动，胆固醇就能达到正常水平，也就不用控制高胆固醇食物的摄入量。
若前两种真的做不好，那就只能控制高胆固醇食物的摄入量了，但这并不能从根本上解决问题，因为你代谢胆固醇的能力还没有提高，所以还是建议大家，要想降低胆固醇，就必须控制油脂，并积极参加各种运动。