枸杞中含有一种特殊的物质，枸杞多糖，这是一种水溶性的多糖，也是枸杞中最主要的活性成分，也是国内外研究的热点，其中是因为枸杞多糖有免疫调节和抗肿瘤作用。现已有很多研究表明枸杞多糖具有一定的促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用，也是人们为什么用它来炖汤喝茶了。
3、辣木籽辣木籽中含有的一种活性成分，可以加快酒精的分解，大大减轻肝脏的负担，有效保护肝脏。用法如下：喝酒前30分钟左右，取辣木籽4~5粒，直接嚼碎吞服，同时饮水约300毫升。同时，辣木籽具有天然抗血凝与降脂效果，能有效降低血清中的胆固醇，预防酒精肝。4、草莓
草莓是一种很受大众喜爱的水果，所含的维生素A具有养肝的作用。中医认为，红色入心，所以红色的草莓具有去心火的作用。不仅如此，若是肝火旺盛的人，经常吃草莓还能有效去肝火，从而起到养肝的效果。