长期的饮食不规律、喜欢吃油腻刺激性食物，经常性高脂肪及高胆固醇食物的摄入等都是引起急性胆囊炎的主要原因。
4、长期服用刺激性药物会对肝胆以和肠胃产生刺激的药物，也会导致急性胆囊炎的发作。5、患者的情绪长期的负面情绪也是引发病情的原因之一，长期处于紧张、焦虑等负面情绪下，会提高急性胆囊炎发作的几率。哪些人容易患急性胆囊炎？1、40岁以上人群
这个岁数的人群身体机能发生退化，新陈代谢变慢。胆囊的功能也逐渐减弱，容易产生胆汁滞留等现象，容易诱发急性胆囊炎。
2、肥胖高脂肪和高胆固醇食物的摄入，导致肥胖人群血液和胆汁中的胆固醇含量明显升高，使得胆固醇处于过饱和状态，此时胆固醇会吸出沉淀，从而形成结石，进而导致急性胆囊炎。3、女性大部分女性活动量较小，使得胆囊收缩力下降，胆道口的括约肌功能不足，胆汁滞留。