我相信，大家都很熟悉薏米，它是很常见的食材，很多人都喜欢用它来熬粥或者当做汤的配料。吃薏米对于女性朋友来说还有美白的作用，平时吃一吃是很多错的选择。那么我们就来看看薏米都有什么作用吧。
薏米的介绍
薏米又称薏仁、薏仁米、药玉米等。薏米被称为是米中第一，被誉为“世界禾本科植物之王”，它的营养价值很高，薏米中蛋白质、脂肪、维生素的含量远远高于大米。薏米中富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、薏仁酯、薏仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中薏米中的薏苡仁酯可有效地控制癌细胞的生长，起到防治胃癌、宫颈癌的效果。《本草纲目》记载薏米具有“健脾益胃、补肺清热、祛风胜湿、养颜驻容、轻身延年”。
对于女性来说，薏米还是一种美白养颜的滋补品。薏米含有有丰富的水溶性纤维,可以吸附负责消化脂肪的胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪。薏米可促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿的作用,所以具有一定减肥的效果。
薏米的功效
1、美白肌肤
薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。
2、预防心血管疾病
若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。
3、减肥
薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。
4、促进新陈代谢
薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。
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5、降血脂
因为薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
薏米的妙用
1、薏米莲子百合粥
薏米服用法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一同煮成粥，然后用适度的蜂蜜调味就可以，拥有润肺止泻，健肤美容作用。用薏米、白果一同煮汤，再用适度冰糖调味，即可做成薏米白果汤。
2、薏苡仁粳米粥
这个粥不少人非常熟悉的，用一份薏苡仁与两份粳米，旺火共煮沸，再用小火煨成粥，酌加白糖或红糖调味，即成一道味道鲜香的薏米粥，拥有补脾祛湿的作用，可用于风湿、水肿、脚气病的食疗。用薏苡仁、莲子，加适度冰糖、桂花同煮，为苡米莲子粥，拥有清热利湿、安神助眠的功效。
3、薏米冬瓜汤
食材：薏米50克、冬瓜150克、水350克
做法：这个汤很多家庭都爱喝吧，薏米用清水泡4-5小时备用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白就可以，下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟就可以出锅。放入冬瓜开着锅不要盖盖子，口感会好。
功效：营养物质丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口。薏苡仁性凉，但经炒制或麸炒后，其性则转为平和。炒薏苡仁、麸炒薏苡仁皆长于健脾止泻，但炒薏苡仁除湿作用稍强，麸炒薏苡仁健脾作用略胜，两者经常用到于脾虚泄泻、纳少、脘腹作胀等症。
薏米此3类人不可吃
1、津枯便秘者
薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，薏米清热的效果可能会对便秘的患者有改善，但是薏米有非常强的利尿作用，可以加重便秘，并且薏米仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，便秘的患者最好不要吃薏米!
2、孕妇
薏米是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
3、小便多者
特别提醒的是滑精、脾虚无湿、小便多者也不宜食用。由于薏苡仁擅长利湿，因此，热病后津液耗损，或者平素阴虚、阴虚火旺的人群慎用。
要根据你的体质决定是否经常食用薏米：舌色红的为阳盛或阴虚，这样的脾虚可以用薏米;但是，若舌苔发白，就是阳虚或阴盛，很可能是肾脾两虚，虽然薏米利水渗湿和健脾止泻，但是可能会因寒凉作用，使小便清长，甚至失禁。
总结：你有吃过薏米吗?