千张我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。
千张+蜂蜜:有损听力,腹泻
千张+带鱼:补钙
千张+白萝卜:有利于消化
幼儿、婴儿人群应忌食或少食千张。
千张适宜青少年儿童食用;适宜咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用。
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