黄瓜

黄瓜又名胡瓜，为张骞出使西域得以引种，故名。本品生熟均能食用。黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素C等。黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、C、D。葫芦素C有抗肿瘤作用，且黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

黄瓜+小白菜：破坏维生素C

黄瓜+柑橘：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+金樱子：身体不适

黄瓜+卷心菜：影响维生素C的吸收

黄瓜+山药：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

黄瓜+油菜：降级维生素C的吸收

黄瓜+菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+香菜：破坏维生素C

黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

黄瓜+枇杷：影响消化

黄瓜+杏：身体不适

黄瓜+青椒：破坏维生素C

黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收

黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收

黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

黄瓜+花生：一起吃易导致腹泻

黄瓜+蜂蜜：润肠通便

脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食黄瓜

一般人群均可食用黄瓜，高血压、高血脂、糖尿病患者宜多食