芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用,全国各地均有生产。芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。
重度肥胖者不宜食用芝麻酱。
一般人群均可食用,芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。
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