海参的营养价值高，见油即化、高温也会造成营养流失。既不能油炸，又不能长时间蒸煮，海参作为一种珍品，其营养价值之高，治疗效果之神奇，很早就被人们所认识、传颂。海参的家常做法因其本身无味，烹制时，需要借助高汤或其他鲜味原料来增进滋味。那么海参的家常做法大全有哪些？
1鲜海参的家常做法
第一步，用厨房剪刀把海参从腹部剪开，把前端牙状物去掉，然后把海参彻底洗干净。第二步，把已经沥干水分的海参倒进高压锅内（不要加水，因为海参的水分很多，会被压出来），压十五分钟左右。第三步，倒出海参再次清洗，一定要洗到水变清澈了为止。第四步，将洗好的海参，用清水泡两天两夜，中间要换几次水。第五步，将海参放水清水中煮开之后，加香油、红辣椒末、盐、味精一起拌匀即可。
2海参的功效
第一，预防心脏和血管疾病，可以防止血管因为脂肪太多而堵塞，预防冠心病。第二，可以补血，海参能加强骨髓的造血功能，所以是补血佳品，还能美容养颜。第三，补脑，因为海参还有十八种氨基酸，和很多微量元素，不仅补脑，还能延长寿命。第四，可以增强性能力。因为海参有海洋伟哥之称，是补肾壮阳的佳品，还能抗疲劳，减缓性腺衰老。
3孕妇吃海参
当然能吃，海参的营养非常丰富，特别适合孕妇吃。女性在怀孕期间，营养都比较丰富，容易导致血糖高，或者血脂高，吃海参刚好可以解决这些问题。此外，海参还有以下作用：第一，预防心脏和血管疾病，可以防止血管因为脂肪太多而堵塞，预防冠心病。第二，可以补血，海参能加强骨髓的造血功能，所以是补血佳品，还能美容养颜。第三，补脑，因为海参还有十八种氨基酸，和很多微量元素，不仅补脑，还能延长寿命。
4如何泡发干海参
第一步，用厨房剪刀把海参从腹部剪开，把前端牙状物去掉，然后把海参彻底洗干净。第二步，把已经沥干水分的海参倒进高压锅内（不要加水，因为海参的水分很多，会被压出来），压十五分钟左右。第三步，倒出海参再次清洗，一定要洗到水变清澈了为止。第四步，将洗好的海参，用清水泡两天两夜，中间要换几次水。海参营养丰富，就是制作太麻烦。
5海参怎么保存
第一，把海参冷藏，温度不能超过五度，这样一般可以保存三个月。第二如果希望保存更久一点，可以将海参冷冻起来，在零下十五度，甚至更低以下，可以保存一年左右。保存的越久，虽然营养成分不变，但是吃起来口感越差。第三，把海参先做脱水处理，干了之后再密封，这样可以保存三年左右。只是把海参脱水的工作一般都是专门的工厂才干的了。