爆炒肥肠

爆炒非常制作步骤:1、将肥肠清洗干净,(我买的半成品)切段,放水中加醋、盐反复搓洗干净。2、尖椒切成节、姜切丝、蒜切末,葱切成葱花,泡发的木耳去蒂撕开备用。3、锅中放油,炸香花椒捞出。4、放入大肠,煎至出现微微的虎皮花纹,这时候内部的油基本耗出。5、放入葱花,蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒 。6、放入红椒,青椒,木耳略炒,调入盐,白糖,蚝油,生抽,味精翻炒均匀即可出锅。

1肥肠的做法大全

首先将肥肠搓洗一下放在冷水中,等肥肠煮成白颜色以后捞出来切成大小相当的小长条,最好能够用食腌制一下待用。与此同时还有椒葱蒜切成小细末,而且还要准备好豆瓣酱泡椒花椒等调味品,将油锅烧热以后先煸炒豆瓣酱和泡椒,然后再放入葱姜蒜,等出现香味后再倒入肥肠进行煸炒,当肥肠变色以后再放入料酒、食盐和味精等,最后撒上花椒粉即可食用。

2干锅肥肠

干锅肥肠的做法很简单。首先要将肥肠用生粉和食盐清洗干净,然后再剪成大小相等的长条状,接下来是把肥肠放在沸水里煮5分钟,要想去除异味的话还可以倒入料酒和生姜片,肥肠煮熟之后再捞起来放在油锅里进行爆炒,同时放入酱油生抽后继续翻炒。等肥肠充分然后以后再将蒜苗青椒倒进去,与此同时将砂锅涂上一层油,油热以后再把肥肠倒进去焖煮即可。

3红烧肥肠

将肥肠浸泡一段时间清洗干净并切成小段,同时还要将青椒、生姜切成小块,葱切成丝备用。接下来是在锅中放入适量的食用油,将葱姜蒜以及八角和花椒等放进去,当煸炒出香味以后再加入适量的白糖,然后再将肥肠放进去,用小火慢慢翻炒出油。随后再添加适量的生抽和白酒,当充分上色以后再将青椒加进去,翻炒几下再把食盐和味精添加进去。

4干锅肥肠的做法

猪大肠用食反复揉搓后清洗干净,然后切成小块以后再放在冷水锅里稍煮一下,用白酒、料酒、生姜片煮十分钟后备用。其次将油锅烧热以后先爆炒花椒和葱姜蒜,炒出香味后再倒入猪大肠,并且放入老抽上色,为了更加有口感还可以添加白糖,然后在锅中倒入适量的白开水,翻炒均匀以后盖上锅盖焖上,当汁水快干的时候在放进青椒和土豆片。

5尖椒肥肠的做法

在烹饪之前首先要准备好洋葱头、红椒和青椒,然后把它们分别切成小片状,而洋葱也要切成片。然后再把新鲜的肥肠用盐和食醋用力搓洗后再切成小段,清洗干净以后再放入沸水中焖煮二十分钟,要想去除异味的话还需要放入料酒还姜片。等肥肠煮熟以后再捞出来放在油锅里爆炒,炒熟以后再放入青椒和红椒,适当翻炒以后再将洋葱片倒进去,最后加入食盐即可装盘。

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