羊肉汤锅

做法步骤做足：1、将羊肉洗净切片；2、用盐将羊肉腌制半小时；3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。 [1] 注意事项这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。

1羊肉汤怎么做

羊肉汤制作应该先将羊肉防治在凉水中浸泡2小时，将羊肉当中的血水充分的分解出来，然后用葱姜蒜炝锅，煸至出香味之后放入羊肉进行翻炒，待羊肉变色之后，放入老抽、食醋、料酒等调味料，放水进行熬煮，一般水要没过羊肉，大火烧开之后改成小火，大概孙竹一小时左右的时间，羊肉汤就做好了，羊肉汤当中含有丰富的热量，对于壮阳补肾、补充能量效果是最好的。

2萝卜羊肉汤

萝卜羊肉汤是一款冬季进补的食物，因为羊肉当中含有大量的热量和脂肪、蛋白质等营养，在寒冷冬季是一款补充能量的最好食物。萝卜具有顺气去火的功效，与羊肉一起炖煮的话，对于风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛等都有很好的调补功效。不过很多人认为羊肉有腥臊的味道，在制作之前可以将羊肉在凉水中浸泡去除血水和异味后，口感就会变好很多。

3清炖羊肉汤

清炖羊肉汤制作只要选择新鲜精良的腌肉就可以了，在制作之前需要将羊肉当中含有的血水用凉水浸泡出来，放入水中大火熬开之后就可以放入葱姜蒜等调味料继续入味了。一般羊肉清炖的时候要将羊肉汤熬制雪白粘稠时最好的。羊肉是一种含有丰富营养的肉类，比较合适冬季食用，同时羊肉含有大量的热量对于男性壮阳补肾效果也是非常好的。

4冬瓜羊肉汤

冬瓜羊肉汤是将冬瓜和羊肉进行充分炖煮之后得到的一款美食，羊肉的肉质比较细嫩，相对于牛肉、猪肉来说脂肪含量较低。将羊肉与萝卜一起进行熬煮的话，可以将羊肉当中的脂肪与纤维质与萝卜当中的维生素融合在一起，发挥更好的养生保健功效。尤其是在冬季食用的话，还可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，不过体内湿热盛行的人不建议多吃哦。

5羊肉丸子汤的做法

羊肉丸子汤需要选择肥瘦相间的羊肉做为主要原材料，剁成馅之后加入葱姜蒜生抽、料酒调味，然后烧开水之后，在开水中汆丸子，待丸子烧开之后，肉放入事先准备好的萝卜、洋葱，一道鲜美可口的羊肉丸子汤就做好了，由于羊肉质感比较细嫩，因此制作成丸子的回话，会比猪肉丸子的口感更好，在食用的时候有萝卜作为作料，不仅可以接触油腻，还有补中益气的功效呢。